安仁华侨城南岸美村老酒坊改造：重塑乡村公共空间

▼改造后的老酒坊
 

 
现状条件

老酒坊总建筑面积约800平米，围墙将酒坊与外界隔离。因常年无人打理，设计团队面对的是残破的红砖木结构酒坊和辅房、发酵池以及废弃的蒸馏罐等设施设备，酒坊原有的生产功能已难以为继。
 
▼改造前的酒坊（与田园隔离），
 

▼场地基本情况
 

 
改造策略
 
设计将项目定位为乡村客厅，如何通过设计在原有建筑中引入展陈、会议、接待、办公等功能，成为改造关注的重点。
  
▼航拍顶视图
 

 
考虑到酒的发酵过程实质上是一个“呼吸”过程，设计团队以“呼吸”为理念，对酒厂的衰败外壳进行集中整治并优化了室内空间，将原有的生产区域改造为会展大厅、文化展区、休闲吧馆、创客学院，并新增了丛林餐厅，打造了一处建筑、田园、游客可以同步进行“多维呼吸”的公共空间。
 
▼会呼吸的酒坊
 

 
主体建筑设计

酒坊主体建筑的改造中，设计师通过曲面屋顶、打开北面墙面以及点缀透明瓦片的方式，增加建筑的灵动感和通透感；通过红砖以及文创标识的使用，延续酒坊建筑风貌和场所精神。
 
▼主体建筑原貌
 

 
▼主体建筑改造
 

 
▼改造后全貌
 

 
▼保留生产设施&增加文创标识
 

 
在主体建筑室内布局了会议活动空间、文化展陈空间、休闲接待空间和历史记忆空间，完善酒坊的“客厅”功能，实现了旧的传承和新的演绎。
 
▼室内空间原貌
 

 
▼会议活动空间 & 休闲接待空间
 

辅房设计
 
西侧辅房改造后成为创客学院日常活动和办公场所；东侧辅房作为主体建筑休闲接待空间的延伸，被改造成为会客咖啡厅；南侧辅房则被用作厨房、卫生间、储物间等配套空间。
  
▼辅房建筑改造
 

 
▼夜景
 

 
餐厅设计
 
在丛林餐厅的设计中，我们充分利用现有树林，通过大面积的落地玻璃窗和红装镂空墙体的运用来弱化建筑，让建筑成为环境的“配角”。
 
▼餐厅入口外观
 

 
▼落地玻璃窗和红装镂空墙体的运用
 

景观设计
 
设计铺设田间栈道以加强酒坊与周边田园景观的关联；合理利用砖瓦、陶罐等乡土材料及遗存设施，打造富有场地特色的乡土景观。
 
▼田间栈道
 

 
▼景观绿化
 

 
▼景观小品
 

 
▼场地铺装
 

 
项目回顾
 
本次项目设计施工的两个月中，朱胜萱工作室以“在地化”驻场设计，最大程度的保证了设计效果的呈现。遵循“轻介入”的思路，在保留和更新酒坊建筑的同时，乡土风貌和场所属性也得到了延续。
 
▼老酒坊航拍实景
 

 
在乡村振兴的新时代，老酒坊“酿造”出了自己最美的时光，也“酿造”出了安仁乡村振兴的新气象。以老酒坊改造为示范，华侨城南岸美村的未来值得我们去期待。
 
▼夜幕中的老酒坊