异国旧式风情 中式奢华品味——摩纳哥中餐厅宋•祁

设计师：Emil Humbert & C
位置：摩纳哥  格蕾丝王妃大街
分类：中式餐厅

    宋·祁，摩纳哥公国的第一家中国餐厅，由米其林星级厨师丘德威掌舵，不过这都不是去这家餐厅的唯一原因，设计师Emil Humbert & Christophe Poyet创造了一个现代氛围，却不失20世纪30年代上海滩的感觉。老上海十里洋场，留给世人的印象是处处弥漫着靡靡之音、慵懒，同时又高调地展示出它那中国式国际化的一面。
    餐厅室内设计十分独特，十分注意细节，华丽的色彩和材料的结合，使这家位于格蕾丝王妃大街的餐厅被赋予新的生命。围绕中央的圆形桌子的椅子，用充满活力的绿色天鹅绒装饰，成为室内的焦点。眼睛随后全方位扫视，沿着环绕中心餐桌的铜质围栏，往上是天花板，然后沿着镶嵌有铜框和华丽矩形灯的黑玉色漆墙往下，最后落在黑白拼接的星形图（喻指上海之星）大理石地板上。餐厅一面大型落地玻璃窗，将用餐者的视线引向外面修葺一新的花园。定格时间是空间的需要。Emil Humbert和Christophe Poyet利用他们标志性的风格——简洁、精确的线条，创造出永恒感的空间，通过悦目的材料，如石材、木材和玻璃等的运用进一步达到他们的需求……由于摩纳哥是一个临近地中海的北非国度，这里的人们更偏爱亮丽的色彩和繁复的图案。宋•祁用绿色和金色把老上海和摩纳哥城联系到一起，并从地面整块的拼接图案引申出一系列图形更加细微、琐碎的抽象图案，在吧台、灯具、以及墙壁上做出了空间里统一连贯的装饰图腾。
    宋·祁由来自香港的主厨Alan Yau，以及当地企业家Riccardo Giraudi强强联手创办。包括位于伦敦的米其林二星餐厅Hakkasan都是Yau执掌的著名餐厅。Riccardo Giraudi是Giraudi集团董事，他创建了拥有六家高档餐厅的摩纳哥餐饮集团。
    Yau在宋•祁餐厅菜单中提供的菜肴佳品，都依照中国传统惯例进行改良，菜品既能表现出中国的烹饪艺术，同时也可以满足现代人对奢华生活的追求，就连餐厅的室内设计也秉持着这样的态度。