分散式酒店：乡镇文化旅游的神奇药水

分散式酒店是一种针对于意大利旅游地产市场所诞生的可持续性发展模式。之所以适合意大利市场，是因为分散式酒店在物业选择上有明确的针对性，即处于摒弃边缘的，但又保留了悠久历史与传统建筑的乡间古镇。
 

长久以来，意大利乡间分布着数不清的小镇，得益于严格的文物保护，这些小镇不但保留了几百年的建筑和房屋，也保留着许多当地的传统元素，如美食，葡萄酒，手工艺等；但随着经济的发展，年轻一代越来越多的移居到大城市，失去了人的古镇，即便有着悠久的历史和独特的传统，也不再留有生活，就好像一个失去灵魂的躯体，空有美丽的外表。
 

但是随着欧洲旅游市场的发展，特别是文化与体验式旅游市场的发展，让这些已渐无生气的古镇又变得炙手可热。越来越多的游客不再追求大规模城市化的豪华度假酒店和无差别化的标准服务，转而奔向更为隐秘的目的地，追求融入式和本地化的度假体验，而这些正是分散式酒店所能提供的。
 

分散式酒店的管理模式与大规模豪华度假酒店相反，后者追求全球化与标准化复制，经营管理的重点在于成本与效率，在人员方面要求尽可能的职业化以便于提高管理效率；而分散式酒店追求本地化与差异化，经营管理的重点在于本土化与网络化，在人员方面要求必须使用当地原住居民参与后期管理，一方面为游客提供最直接的本土文化接触，一方面有效的提供了本地就业机会，让更多的本地居民不再前往城市打工。
 

分散式酒店在后期经营管理中的重要角色被称之为“故事人”-Narratore，即发现和找到当地传统生活文化的继承人，可以是本地小餐馆的老板，农庄的主人，当地传统手工艺的传人等，让这些“故事人”成为酒店周边随时可以接触到的“工作人员”，他们不再像传统酒店一样提供国际化和标准化的餐饮及旅游服务，而是通过日常生活的接触，不断为旅游者讲述和引导了解当地的传统，这种独特的体验过程，是分散式酒店后期经营管理的核心。
 

在酒店的设计上，分散式酒店与传统大规模酒店也有明显的区别，传统旅游酒店物业主要为新建，设计目标与管理目标一致是“标准”与“成本”，分散式酒店只选择已有的历史物业，改造设计的目标是“真”和“慢”，真是指老建筑所保持的原始识别性，设计的大部分工作为内部空间改造，对于建筑特别是具有识别性的外表面，一律保持“真实性”，即能不拆就不拆，能不变就不变，在前期会投入大量时间和成本，寻找建筑的历史资料，并按当地传统施工工艺进行复原和修葺。而“慢”不是指工期，而是“慢生活”，因为这一目标群体与传统旅行不同，入住的时间较长，希望在入住期间可以融入本地生活，发现与众不同的本地元素，因此在后期的商业化过程中，“慢”是分散式酒店成功的关键词。
 

分散式酒店在意大利已经有了很多成功的案例，但其中最著名的是位于意大利南部小镇Matera的岩洞酒店。Matera地区的史前人类创造了半洞穴、半房屋的住宅，有点类似于中国陕北的窑洞，它们被认为是意大利最早期房屋的一种。这些房屋利用较软的火山石建造，而火山石是意大利南部众多山城的建筑材料。这些居住了上千年的山洞几乎无需修缮，夏天洞内凉爽，能够容纳牲畜，也让它们成为基本民房的好材料。但当作家卡尔洛•利维(Carlo Levi)在他1945年的文章《基督停在了埃博利》(Christ Stopped at Eboli)中写到此地后，这些房屋成为了轰动全国的丑闻。这位上世纪30年代被法西斯流放到这片遥远土地上的作家痛苦地描述了他毫无卫生可言的生活条件。面对这样的嘲辱，意大利政府从上世纪50 年代开始搬迁洞居者，把将近2万人搬迁到了马泰拉新区的公共住宅中。
 

在此之后，Matera一度已经成为被遗忘和废弃的老镇，直到80年代开始，逐渐兴起的第三代旅游市场又把目光对准了这些一度被摒弃的洞穴。其中最成功的开放商之一Sextantio率先以极低的价格拿到了开发及经营权，之后便将其中的部分洞穴改造成了豪华度假酒店，与传统意义的豪华不同的是，这类酒店的硬件显得十分简陋，最大程度的保留了原始穴居的元素，但投入了极大的时间和成本用以改造细节及服务，酒店团队的所有人员均来自本地居民，从经理到服务生，每个人都可以清楚的告诉游客任何隐藏的美食、小店、当地特色产品、音乐、娱乐活动……这些原本只有难民才会居住的洞穴，现在需要350欧元才可入住一晚，Sextantio岩洞酒店也成为意大利收益最高的地产开发项目之一。
 

 
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